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鄭州蘭州拉面

鄭州蘭州拉面

課時： 請咨詢

班型： 任意時段

班制： 小班

校區(qū)： 鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城 所有校區(qū)

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 牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炒拉面。

實際操作內容：

1、原料的選取，各香料調料的認識；

2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3、學習從和面-醒面-溜條-出條-拉面-煮面-出面

4、煮骨湯-調湯-成品。

牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炒拉面。

涼菜：洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金

針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、鹵素雞、涼調牛肉、涼調豬頭肉、紅油肚絲、

涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮。

實際操作內容 

1、原料的選取，各香料調料的認識；

2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3、學習從和面-醒面-溜條-出條-拉面-煮面-出面

4、煮骨湯-調湯-成品。

5、切菜配菜比例

6、涼菜汁的調制

7、各種涼拌菜的調拌

  • *学员

    *學員

    2025.01.10

    這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態(tài)度也挺好，感覺學習能力提升了不少。

    報名課程：特色小吃培訓

    報名學費：

  • 刘*伟

    劉*偉

    2024.03.28

    課程還沒結束，還在上課，課程滿意

    報名課程：特色小吃培訓

    報名學費：

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  • 臻食匯小吃培訓

    地址：鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城

    電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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  • 徐老師

    餐飲培訓

    主攻方向；涼皮肉夾饃、街邊小吃培訓、砂鍋培訓、擅長研發(fā)和教學等；教育背景；畢業(yè)于專業(yè)烹飪學院、實體店工作經驗超過5年，教學經驗超過15年、現(xiàn)就職于臻食匯小吃培訓學校； 詳細

  • 董老師

    特色小吃培訓

    主攻方向；早餐、面點，擅長研發(fā)和教學等； 詳細

  • 賀老師

    餐飲培訓

    主攻方向；燒烤、麻辣燙、砂鍋系列技術教學以及技術研發(fā)； 詳細

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臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構；成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；

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