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牛肉面系列培訓
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牛肉面:牛肉面是清末光緒年間,一個叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食,后輩們再代代推陳出新,吃得個名揚天下。
牛肉粉:流傳已有四百多年歷史。清初實行“政王歸流”政策,隨之出現了一次人口大遷移。
培訓內容
◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛雜面(粉)◆湖南牛腩面(粉)◆撒尿牛肉面(粉)◆各地特色牛肉面(粉)◆虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等
課程安排
1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經營的選址原則。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
培訓時間:隨到隨學,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。
培訓費用:3000元,包含技術培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術升級費等,中途不收任何費用。免費轉讓技術配方,提供供應貨源。
現在特惠活動進行中
1:學2送1[學任何系列項目培訓送單品培訓]
2:學3送2[學任何系列項目培訓送單品培訓]
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武昌校區(qū)
地址:洪山廣場2號
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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武漢一品香特色小吃培訓中心是專業(yè)從事餐飲(小吃)項目的市場開發(fā)、培訓經營、市場管理及餐飲咨詢服務,致力于飲食文化的傳播與推廣;廣泛收集中華有名小吃,整合創(chuàng)新、開發(fā)東西方飲食文化和各色風味的系列小吃項目,全力打造“中華小吃聯盟”。在多年的經營實踐過程中,我們不斷的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡導“健康與時尚、傳統與現代”的完美結合,豐富精美、風味獨特,讓傳統中華小吃重新煥發(fā)出勃勃生機!荊楚始終注重一個“精”字,以營養(yǎng)健康,時尚美食為企業(yè)口號,創(chuàng)時代的精神和不懈努力精細打造荊楚品牌。本單位以客戶的滿意為服務宗旨,視產品質量為企事業(yè)生命,以誠信立足社會,以全新的經營理念為發(fā)展理念,腳踏實地一步一步向前發(fā)展,本著互惠互利、誠信雙贏的合作原則,攜手與各地有誠之士共同開創(chuàng)輝煌未來。我們憑借強大的技術研發(fā)和網絡運營模式,全力為廣大致力餐飲業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、理性的人性化服務我單位以發(fā)揚中華小吃文化精髓為己任,本著“誠信經營、規(guī)范管理、標準服務”的經營理念,構筑了21世紀成功的新型小吃文化模式。我們旗下所經營的“荊楚”系列產品進入市場以來,以其口味獨特、品種多樣、健康時尚而倍受廣大消費者的青睞。我們的使命:視飲食文化是一種藝術,是人生的價值之一。致力于持續(xù)締造健康、美味時尚的生活飲食文化,為社會提供和諧與歡樂!經營宗旨:創(chuàng)新經營、共同雙贏價值觀念:發(fā)展個性、創(chuàng)造未來經營理念:規(guī)范管理、標準服務、誠信經營發(fā)展方針:以人為本、理性發(fā)展、網絡服務、注重共贏戰(zhàn)略目標:創(chuàng)造行業(yè)新標準、引領行業(yè)新發(fā)展企業(yè)精神:腳踏實地、致誠高遠。